25
Mar 2014
Em BH – Trindade Bar e Restaurante
Fufu Gourmet

Vocês estão sabendo que está acontecendo o Restaurant Week em BH? Começou dia 17 e vai até dia 30 de Março então ainda dá tempo de aproveitar os bons preços e conhecer novos restaurantes! O projeto é bem interessante e acontece em várias cidades do Brasil (para ver se sua cidade está participando, clique aqui).

Mas de onde surgiu essa idéia? Adivinha… New York, claro! Sempre minha querida NY lançando moda. Em 1990 começou por lá e em 2007 veio para o Brasil. Os restaurantes participantes elaboram um menu com preço fixo (em BH o almoço por R$ 37,90 e jantar por R$ 49,90, composto de entrada, prato principal e sobremesa) e sem surpresas ao pagar a conta, afinal, quem nunca deixou de ir num lugar badalado com medo do valor final? Vi no site que o menu é diferenciado e desenvolvido pelos chefs especialmente para o evento porém alguns restaurantes mantém os pratos habituais, respeitando aquele precinho camarada.

E foi o caso do Trindade.

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Quem está a frente da cozinha do Trindade é Felipe Rameh, eleito o Chef do Ano de BH pela Revista Veja. O currículo dele é de se admirar: estagiou com ninguém menos que Alex Atala, o chef mais aclamado atualmente no Brasil, que comanda o D.O.M em SP. Felipe também foi chef do Dádiva e em 2012 entrou na sociedade do Trindade com a proposta de reinvenção da cozinha mineira.

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A decoração é bem mineira, mas digamos uma MG chique. 

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O restaurante fica num antigo casarão no elegante bairro de Lourdes, super aconchegante e intimista! Gente, olha o piso… eu amo taco! Acho um assassinato cruel quem compra um imóvel mais antigo e tira o taco para por porcelanato, granito, mármore ou sei lá que outro tipo de piso está sendo usado. Taco tem história, tem vida, são como rugas que contam a vida, no caso, de uma casa. Sou doida para morar num lugar com esse piso. Canceriana, com muito orgulho.

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No Trindade também tem uma vendinha com produtos beeeem mineiros.

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Roça fina sabe?

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E adorei o menu para o Restaurant Week! Várias opções (ao contrário de outros restaurantes que fui) e conforme o sommelier da casa, o simpaticíssimo Benedito, são pratos do menu normal!

Deixa eu falar um pouco do Benedito? Se tem uma coisa que me faz querer voltar a um lugar, às vezes nem é o serviço, mas sim o tratamento recebido. O Bené (será que ele deixa eu chamá-lo assim?) foi muito educado e gentil desde o começo, quando veio nos sugerir um vinho. Se apresentou e perguntou nossos nomes. Qual foi a minha surpresa quando estávamos indo embora, ele nos parou na saída para nos apresentar o chef e nos chamou pelo nome! A casa estava LOTADA e ele teve essa atenção com a gente (e tenho certeza que com todo mundo). E convenhamos, Constanza não é um nome muito fácil de se guardar. Ganhou minha simpatia. 

Ah sim, o menu:

Opções de entrada: Dadinhos de tapioca com melado e alecrim, Espetinho caprese com queijo do Serro, Tulipinha de frango orgânico Korin com mel e mostarda, Batatinha brava com parma Sr. Chiari, Canapé de ovinho trufado com queijo Zé Mario e flor de sal

Opções de prato principal: Creme de baroa com cogumelos, castanhas e brotos, Picadinho de filé angus glaceado com abobrinha caipira, banana, farofa croc e ovo frito, Peixe do dia com palmito assado, legumes verdes e purê de banana, Bobo de camarão com arroz de coco e chips de raízes brasileiras, Jarret de porco com angu de milho verde e gremolata

Opções de sobremesa: Musse de chocolate Amma e cambuci, Creme brûlée de doce de leite Viçosa

Salivaram?

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Vinho chileno, claro. Nem ousem tentar me convencer de outra coisa rsrs. Carmenere delicioso, preço bom (na casa dos R$90), leve e suave porém firme. Eu só bebo vinho tinto e seco mas ando um pouco cansada de Cabernet, alguns são MUITO secos e o Carmenere sempre se ajeita ao paladar. Farei um post sobre vinhos tá? Não do ponto de vista profissional, mas de quem não abre mão de beber todo dia uma tacinha. Prazer, Cons’tacinha’.

Vamos aos pratos?

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Entrada dele: Canapé de ovinho trufado com queijo Zé Mario e flor de sal

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Minha entrada: Tulipinha de frango orgânico Korin com mel e mostarda. Ambas gostosas, mas a dele estava mais rs.

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A escolha de prato principal dele: Peixe do dia com palmito assado, legumes verdes e purê de banana. Provei (sou daquelas que futuca o prato do namorado, me julguem) e estava bem bom.

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Minha escolha de prato principal: Jarret de porco com angu de milho verde e gremolata. MARAVILHOOOOSOOOO E ENOOOOORMEEEE! Ganhei dessa vez amor, sorry. Gente, TEM QUE PEDIR ESSE. Não estou indicando, estou mandando kkkk. É muito muito bom, delicioso, só de olhar pra foto já estou salivando. E muito bem servido!

Agora o gran finale.

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A sobremesa mais deliciosa que já provei na vida: Creme brûlée de doce de leite Viçosa. De comer chorando por saber que uma hora vai acabar! Comam, vão por mim. E tirem foto e me mandem pra eu ficar orgulhosa da dica rs.

  • Trindade aprovadíssimo no Restaurant Week! Felipe Rameh (que estava lá e é muito atencioso) e toda a equipe – de garçom a hostess passando pelo Bené – estão de parabéns! Saí feliz e com aquele sorrisinho de satisfação gastronômica rs.
  • Endereço: R. Alvarenga Peixoto, 388 – Lourdes – Belo Horizonte/MG
  • Telefone para reservas (é bom fazer viu?) 31 2512-4479

 

Ah e se alguém tiver dicas do Restaurant Week em BH pode me falar viu? Já fui no Gomide (marromeno), no 2013 (bom) e no BM Design Café e Restaurante (comida paraense deliciosa! Pena que não fiz fotos 🙁 )