03
Feb 2015
A Sorte dos Paulistanos
Fufu Gourmet, Publieditorial

Hoje, especialmente hoje, eu gostaria de morar em São Paulo. Quando falam em comida, é muito fácil me convencer de qualquer coisa. Primeiro imagino o aroma, o sabor, as texturas mas quando vejo o prato, seja em foto ou ao vivo, é que vai me convencer de vez da gostosura prometida.

E foi o que aconteceu quando vi as fotos das comidinhas da Da Má da Lê. A cada imagem, mais minha boca ia enchendo d’agua. Aquela vontade louca de fazer o virtual virar real na hora e conseguir abocanhar tudo o que estava vendo.

Mas antes de dividir essa sensação, deixa eu contar um pouco sobre a Da Má da Lê.

Aposto que pararam para ler o nome com calma: Da Má da Lê! Da Má (Maria Regina) e da Lê (Lelena César), duas irmãs de muito sucesso profissional que uniram o prazer de cozinhar com a vontade de vender comidinhas saudáveis, saborosas, com qualidade (elas tem um baita cuidado com a matéria prima, tudo 100% fresquinho e selecionado) e feitas com todo aquele carinho e cuidado de mãe. Sim, comida de mãe, direto na sua mesa, na hora que você quiser e ainda por cima, com preço justo. Ah, e super fácil de ¨preparar¨, digamos, esquentar rsrsrs, porque para quem não curte cozinhar até um simples aquecimento pode ser complicado. Esse não é o caso da Da Má da Lê! Todas as receitas são aquelas tradicionais de família porém com toda uma tecnologia para garantir o sabor e a qualidade até o momento de ser consumida (não são congeladas e nem possuem conservantes!).

Prontas para salivar? Dá uma olhada nessas fotos e depois me conta o que sentiu.

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Caseirinho: carne moída com batatas, feijão e arroz

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Lasanha ao sugo com pesto de manjericão ( pesto)

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Risoto de grãos com castanhas e cogumelos

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Salmão a provençal

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ES TRO GO NO FE!!!! Amor eterno amor verdadeiro!

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Creme de tapioca ao leite de coco com manga fresca (hummmmmm)

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Pescada à dorê, arroz de 7 grãos e creme de espinafre (OMG!! Peixinhoooo!)

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Purê de abóbora

Morreram? Eu morri, lentamente, de desejo por cada prato…

A Da Má da Lê funciona assim: você entra no site, liga ou vai direto na loja (que fica a Rua Deputado Lacerda Franco, 452 Vila Madalena, São Paulo e o telefone é 011 2925-7010) e faz seu pedido que pode ser para o dia ou para a semana toda (dá para refrigerar tudo). Além disso, também pode escolher por um menu familiar ou ainda um especial para quem quer manter a forma (inveja nível 1000!). Existem combinados low carb (com poucos carboidratos) e com menos de 350 calorias por refeição!!! Comida gostosa, saudável e que ainda por cima vai te deixar maaaagra! Se você tiver esse objetivo, claro rs.

Eles entregam gratuitamente para 40 bairros de Sampa (estão todos no site) duas vezes por semana e para quem mora um pouco mais longe ou quer antecipar sua comidinha, tem uma mini taxa de entrega (BH vale?).

Todas os pratos você pode aquecer em banho-maria ou no microondas, sem bagunça, sem sujeira, sem ter que lavar louça em seguida. Tudo também bem explicadinho no site.

Aposto que querem saber quais os campeões de pedidos né? Lá vai:  entre os combinados clássicos os mais amados são o Estrogonofe da Mamãe, Torta Rústica de Frango, Mix de Legumes Tostados, Cozido da Vó Cida, Purê de Banana da Terra, Salmão Grelhado e Creme de Tapioca com Manga. Para quem está preocupado com o shape do corpinho, os mais mais da Damádalê são o Frango com Polenta, Mignon Mix de Cogumelos, Frango ao Molho de Cogumelos, Frango Mineiro, Mignon Raizes, Carne Moída Tricolore, Salmão Mix, Pescada Mediterranea, Salmão Mediterrâneo e o Frango Mix. Muita opção para dietas sem sofrimento!

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Vista da varanda! Para quem quiser comer no local, a Da Má da Lê fica aberta de segunda a sábado, de 9:30 até as 19 horas. Charmosinho né?

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E aconchegante. Tipo em casa!

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Tem uma vitrine refrigerada onde você pode fazer suas escolhas e degustar ali mesmo!

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As embalagens dos combinados são super fofas e vem porcionadas para uma pessoa. Prático, rápido e sem desperdício…

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  • Que tal hein??? Acho muito muito injusto a Da Má da Lê ser um benefício apenas de SP… A idéia é fantástica e eu seria cliente mais que fiel! Ah, e ainda por cima, quem é cliente frequente tem descontinhos e outras cositas mais. Todas as novidades são postadas na fan page no Facebook, para acompanhar as tentações sem perder nada! Agora deixa ir ali preparar meu miojo… ai ai ai… Muito injusto isso.
27
Apr 2013
Cupcake Time!
Fufu Gourmet

Sabadão e não vai sair, não tem programa pra night? Não tinha! Já pra cozinha preparar uns cupcakes deliciosos!

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Tenho uma amiga, Fabíola, que mora em Chicago e ela é especialista em bolos e cupcakes. Ela me contou que esses pequenos bolinhos (que de tão lindos dá até dó de comer) ainda estão com tudo e que “hoje em dia ele saiu da mesmice, as decorações, sabores e estilos estÃo cada vez mais criativos e ousados. Agora, não dá para comparar com outros doces, como por exemplo o brigadeiro, que qualquer um sabe fazer gostoso. O cupcake ainda eh um “bolo” em miniatura que requer prática, cuidado , tempo e paciência. Todos os ingredientes tem que estar muito bem calculados e medidos, porque você só descobre o desastre depois que assou. 🙁 “

Daí que eu abusei da amizade e pedi para ela me passar duas receitas, simples, e que os ingredientes fossem fáceis de achar no Brasil. Anota aí.

Mini Cupcake de milho com coco

  • ¾ xicara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • 1 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pá
  • 1 xícara de pure de milho
  • 1 ovo

Aqueca o forno a 175 C
Prepare a forma com 24 forminhas para mini cupcakes
Bata o açucar com a manteiga até que fique bem cremosa
Adicione o ovo e o purê de milho
Por último adicione a farinha com o fermento
Asse por 12 minutos
Apos frios, cubra com a cobertura de cream cheese e jogue coco ralado por cima.

Cobertura de cream cheese

  • 340 gramas de cream cheese (pode ser o Philadelphia ou qualquer outro de preferência)
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xicara de açucar de confeiteiro
  • ¼ xicara de pure de milho

Bata o cream cheese com a manteiga até ficar bem incorporado e cremoso
Adicione o açucar de confeiteiro peneirado
Por último adicione o pure de milho, aos poucos, para a mistura não ficar muito mole e difícil de decorar.

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 Nham nham… adoro milho! Vontade de esticar a mão e pegar um direto do computador rs.

Cupcake de mocha

  • 1 1/3  xicara de farinha
  • 1/3 xicara de pó de cacau
  • 1  colher de chá de fermento em pó
  • ½  colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼  colher de chá de sal
  • ½  xícara de leite
  • ½  xícara de café coado e forte (temperature ambiente)
  • ½  xícara de manteiga sem sal
  • ½  xícara de açúcar
  • ½  xícara de açúcar mascavo claro
  • 1  ovo

Aqueça o forno a 150 C
Prepare a forma com 12 forminhas para cupcakes
Misture a farinha, o pó de cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Misture o leite com o café coado
Bata a manteiga com os dois açúcares por mais ou menos 2 minutos ate ficar bem incorporado e cremoso
Adicione o ovo e bata bem
Adicione a misture de farinha alternando com a mistura do café com o leite.
Bata devagar ate que os ingredientes estejam bem incorporados .
Com a colher de pegar sorvete divida a massa igualmente nas forminhas e leve para assar por mais ou menos 23 minutos ou até que colocando um palito no centro do bolinho ele saia limpo.
Depois de frios, cubra com a cobertura.

Cobertura (Buttercream)

  • 3  claras de ovo temperature ambiente
  • ¾  xícaras de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 1  xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • ½  xícara de café coado forte em temperatura ambiente

Derreta o açúcar com a claras em banho maria ate que o açúcar esteja derretido por completo.
Retire do fogo e bata as claras em neve na batedeira
Com a velocidade baixa da batedeira, adicione o sal e aos poucos a manteiga, uma colher por vez.
Por último adicione com cuidado o café e bata bem ate a cobertura ficar bem cremosa .

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Ah esse com um cafézinho!

Fabi, muito obrigada pelas receitinhas! E ela deixou um recado para vocês:

“Espero que gostem, se rolar alguma dúvida e só me escrever (fafollmann@hotmail.com) ou se alguém quiser outras dicas e receitas também. Minha página no Facebook se chama From Cakes To Cupcakes. Um grande beijo!”

  • Curtiram?? Vou tentar por umas receitinhas de vez em quando!