07
Apr 2014
Dica da Leitora!
Dica da Leitora

Essas semanas de moda deixam a gente doidinha né? Acabou a SPFW e agora tenho que ficar de olho no Minas Trend Preview. Entre uma correria e outra, que tal um Dica da Leitora??

Dica 01 – Camila

Essa SORTUDA conseguiu a bota over the knee da MOB para C&A.

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Nem adianta falar onde a Camila comprou porque com certeza nem tem mais, mas por via das dúvidas, foi na C&A do Shopping Tamboré de Alphaville em SP. E olha que ela ligou para várias lojas atrás da bendita, que custou só R$ 200… sortuda…

Dica 02 – Mayra

Olha que legal da dica da Mayra!

“Olá Cony!!! Sei que estou um pouquinho atrasada nas dicas de moda praia, mas como aqui em Bauru ainda é verão com calor passando de 30° diariamente, ainda consigo curtir meus achadinhos nas piscinas por aí e acho que muita amiga também pode aproveitar… Vamos lá!: esse Biquini Retrô do Aliexpress é amor ♥!! Procurei muito no BR um biquíni assim que não tivesse que entregar um rim em troca e não encontrei; ele veste super bem, o sutiã tem bojo tipo bolha que dá ótima sustentação ( quem já amamentou sabe como os seios ficam…) a malha é bem resistente e confortável.

Já o chapéu, também do Ali,  é a cara da riqueza, rsrs serviu como uma luva! Tinha receio que a cabeça das japas seguisse o mesmo critério de tamanho mini, mas ainda bem que elas tem a cabeça de tamanho normal! Rsrsrs”

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Vai ficar uma verdadeira Pin Up!

Dica 03 – Helena

Helena está atenta às trends atuais e se jogou no Pied de Coq (lembram deste post?) e com certeza vai usar muuuuuuuuuuito essa jaqueta!

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Na Zara por 260 dilmas!

Dica 04 – Gláucia

Estou chocada com as coisas do Extra… As meninas do F-Utilidades mostraram uma blusa de tricô linda com paetês e a Gláucia foi atrás. Ela não encontrou mas em compensação…

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Chocadíssima! Quero a preta com branco!

OH WAIT!

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Ela achou a blusa! R$ 79 a de paetês (lindíssima) e R$ 69 a de corações!

Dica 05 – Luiza

Olha o tanto que a Luiza queria um cinto…

“Olá Cony!!! Acho que posso te chamar assim, pois como tantas outras leitoras, já me sinto íntima! Rs Devido à falta de tempo, não sou muito presente por aqui nos comentários e/ou contribuições, apesar de não ficar um dia sequer sem entrar no Futi! Em meio aos meus dias corridos, fiz um achado ontem e resolvi compartilhar, pois há tempos venho procurando “O” cinto, sabe?! Infelizmente meu bolso não me permite comprar os da Bo.Bô (são os que eu acho mais lindos!), mas ontem passando pela C&A lembrei que tinha visto um cinto uma vez na vitrine e tinha gostado! No dia que vi não pude entrar (pressa define!) mas ontem consegui ir! Minha primeira surpresa: ainda tinha o bendito! Minha segunda surpresa: ele é ainda mais lindo do que na vitrine (como você vai ver pela foto, ele é todo cheio de detalhes, e não só a fivela!) Minha terceira surpresa: tinha o meu tamanho! (Tenho a cintura pequena, apesar de ter comprado um tamanho maior pra ficar “sobrando” propositalmente) Minha quarta surpresa: na etiqueta marcava 59,90 mas ao passar no caixa……… 39,90!!!! Nem preciso dizer que me senti A Sortuda, né?! Rs Pra quem está procurando um cinto com uma fivela bonita, fica minha indicação! Ah, sou de Niterói e comprei na C&A do baymarket! Quem se interessou, o estoque ainda estava cheio! Vou pular aquela parte que digo: “amooo o seu blog e você! Adoro a forma como aborda os temas e sua fidelidade com as leitoras!” Beijos, Luiza (@futilnamoda)”

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Bonito mesmo!

Dica 06 – Yumi

Lembram que falei do meu desejo por uma saia midi? Olha essa que a Yumi achou na Forever 21 brasileira!

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R$ 56!!! EU QUEEEEEEEEERO! Alguém vai na Forever pra mim? rsrs

  • Gente, amei TU DO desse DDL! Das clutches do Extra por 49 reais (oi?) a saia midi. Mandaram muito bem meninas!
  • Quer participar e mandar seu mega achado? Envie fotos de boa qualidade (isos é muito importante, recebo muita dica bacana mas com a peça tão desfocada que nem dá pra ver o que é) para constanza@futilish.com com o nome da loja o preço que pagou. Pode anexar um elogio também… adoro um chamego kkkk
05
Apr 2014
Fufu Gourmet: Filé Mignon com Ervas ao Molho Funghi
Fufu Gourmet

Oi gente! Antes de qualquer coisa, gostaria de agradecer a recepção de vocês aqui no Futilish. Adoramos os quase 200 comentários com divertidas brincadeiras, dicas e votos de felicidades. Adorei o movimento “Libera um pincel, Cony”, dou o maior apoio (rsrs). Enfim, eu e a Cony agradecemos de coração toda a energia positiva transmitida.

Para retribuir todo esse carinho, hoje vou mostrar para vocês como desenvolver a criatividade na cozinha. Isso mesmo, eu adoro adaptar receitas e arriscar na elaboração dos pratos. E vejo que muita gente tem “medo ou insegurança de fazer e tentar o inédito, o diferente, de ir além…” do que está escrito nos livros de receitas.  Sabe de onde eu tirei essa frase? Foi aqui mesmo do Fufu num dos posts que mais gostei Desatando Nós.

Assim como na vida, a autoconfiança é o segredo para se dar bem também com as panelas e é isso que eu desejo para vocês. Sei que não é fácil, muitas vezes o medo de errar e de ser criticado nos paralisa, mas lembre-se dos conselhos da Cony: “Vai, e se der medo, vai com medo mesmo. No máximo, pode dar errado (errar na mão, passar do ponto…). E o quê se perde com isso? NADA! No mínimo, ganha-se a experiência…”  E na cozinha, saiba que prática é tudo!!!!

O meu primeiro passo em busca de fontes inspiradoras quase sempre começa por abrir a porta da geladeira e da despensa… Foi assim que eu achei este apetitoso filé mignon que vou utilizar nesta receita. A minha primeira dica de hoje é sempre manter um filé mignon limpo no seu freezer (inteiro ou fatiado), é uma mão na roda, base para diversas receitas além de ser muito saudável (carne magra e naturalmente macia). Em seguida, precisava de algo marcante para compor o molho e logo pensei nos cogumelos porcini que eu tinha na despensa.

E qual é o segundo passo? Pesquisar!!! Comecei pelo menino que sabe tudo (aka Google), e logo me interessei por parte de uma receita de um dos meus chefs favoritos, o Claude Troisgros do Que Marravilha!!! Mais umas googladas aqui, outras acolá, uma folheada no livro de receita, algumas anotações e, enfim, chegamos à receita de hoje: Filé Mignon com Ervas ao Molho Funghi.

De cara o primeiro desafio: A carne estava congelada. Nada melhor do que uma marinada de vinho tinto para descongela-la de forma rápida e natural. Além disso, a marinada deixará a carne mais suculenta e ainda mais macia.

Ingredientes para a marinada:

  • 1 lombo de filé mignon bem limpo;
  • 375 ml de vinho tinto seco;
  • 4 dentes de alho levemente esmagados;
  • 1 cenoura e 2 cebolas picadas em pedaços grandes.

 

Vamos deixar o filé marinando por, aproximadamente, uma hora em temperatura ambiente. Importante virar a carne de vez em quando para que ela marine por igual. E como a receita já é com ervas, sugiro não adicionar muitos temperos nesta etapa.

Uma vez perguntei a um amigo sobre usar vinhos baratos para cozinhar e ele me respondeu: Se o vinho não serve para beber, certamente não vai servir para cozinhar. Faz sentido né? Mas também não precisa se exibir usando um grande vinho. O importante é que o vinho esteja em perfeitas condições de conservação (não vale aquele vinagre esquecido na geladeira) e que tenha uma qualidade razoável (na faixa de 20-30 dilmas). E, por favor, não vá estragar a sua receita colocando um vinho de mesa suave (doce). Pecado mortal !!!

Marinada 1

E para não ficar entediado, fui logo preparando um drink. Afinal, cozinheiro também é filho de Deus, não é mesmo? E a indicação desta semana é esta “caipi dos deuses” que tomamos na Mercearia 130 feita com limão siciliano, tomate uva (sweet grape), folhas de manjericão, açúcar e vodka boa. Tudo em pequena quantidade, exceto a vodka. Brincadeira viu!!! Vocês vão adorar essa caipi, pois ela é super refrescante e de uma mistura de sabores sensacional.

Caip 2

Aproveitando que a nossa cozinha tá virando uma festa, a dica musical desta semana é este álbum do Calvin Harris: 18 Months. Praticamente todas as músicas são muito boas!!! Curto muito música eletrônica, inclusive na cozinha. Tá me achando muito empolgado? Então escute este álbum e depois me conte como foi….

E agora que já estamos mais alegrinhos, voltemos a receita:

Ingredientes para temperar a carne:

  • Salsinha, alecrim e tomilho (todas frescas);
  • Uma pimenta-dedo-de-moça picada;
  • Pimenta-do-reino moída (a gosto);
  • Sal (a gosto).

 

Primeiro, precisamos picar bem as ervas e a pimenta dedo-de-moça, espalha-las numa tábua, e adicionar o sal e a pimenta-do-reino (a gosto). Depois retirar a carne da marinada, secar o excesso em papel toalha (sem apertar) e por último rolá-la por cima da mistura até cobrir toda a superfície.

tempero

Vocês vão perceber que utilizo pimenta-dedo-de-moça em muitas das minhas receitas, pois ela deixa uma ardência e aroma bem suave, se retiradas as sementes. Como essa especiaria é vendida quase sempre em grande quantidade, basta guardá-la no freezer.

Agora precisamos selar o filé, técnica que vai reter os sucos durante o cozimento no forno. Use uma frigideira bem quente com azeite e sele a carne, virando-a constantemente para que a crosta fique por igual. Não pode furá-la ou apertá-la de jeito nenhum.

Preparação

Se você não gostar de carne mal passada, coloque-a numa assadeira e finalize o cozimento em forno pré-aquecido a 180º de 15-20 minutos. Eu deixei por mais tempo, mas acabou passando do ponto, na minha opinião. Lembra do nosso papo sobre aprendizado?

Coloquei também as cebolas da marinada na assadeira e os raminhos de ervas que sobraram. Como estava faltando um carboidrato na receita, acrescentei batatas pré-cozidas “al dente”.

Ingredientes para o Molho Funghi

  • 25 g de funghi porcini secchi
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

Numa tigela, mergulhe os cogumelos no vinho e reserve por uma hora.

Sabe aquela frigideira que utilizamos para selar o filé? Então, agora vamos dar uma de entendido no assunto e fazer uma espécie de “déglacer”, pronuncia-se dêglaci com biquinho no final (rsrs), que é uma técnica básica francesa que acrescenta algum líquido para remover e aproveitar o sabor dos restinhos que ficaram aderidos ao fundo da panela.

Antes disso, precisamos retirar o excesso das ervas torradas, acrescentar um pouco de manteiga, os dentes de alho levemente esmagados e dourar as cebolas em fogo baixo. O objetivo do alho é apenas dar um gostinho, então lembrem-se de retirá-los no final.

Depois acrescentamos os cogumelos cortados em pequenos pedaços e vamos mexendo bem devagar (sempre de fora para dentro)…  E quando você perceber que tá rolando uma orgia entre os aromas e os sabores na panela (rsrs), é hora de dissolver a farinha num pouco de vinho e adicionar ao molho. Continue adicionando o vinho (o mesmo utilizado para hidratar os cogumelos, coado) e o caldo de carne aos poucos e deixe reduzir (engrossar)… O segredo de um bom molho é ter bastante paciência, portanto, precisamos repetir esse processo por umas quatro vezes… Prontinho!!!

Molho

Para acompanhar, preparamos uma salada de mix de folhas e a incrementamos com o que havia na geladeira: palmito, queijo brie, tomate seco, presunto de parma e nozes. Para o molho da salada, misturamos mostarda, mel, limão, sal e azeite.

Salada (2 fotos)

E com vocês, o Filé Mignon com Ervas ao Molho Funghi do FufuGourmet (com a ajuda de vocês, claro! que ficaram ai torcendo para que tudo desse certo):

Prato

Dicas do Rafa

1) Fufu Gourmet Cultural

Em Italiano, o termo “funghi” refere-se a cogumelos. Ou seja, “funghi” não é uma espécie de cogumelo. Aqui é muito comum encontrarmos o shitake Chileno que é gostoso, mas aqui entre nós (e que a Cony não nos ouça), o “bomzão” mesmo e de sabor inconfundível é italianíssimo porcini. Gostei muito deste produto italiano das marcas Mastroiani / La Violetera.

2) Molho de carne

Normalmente tenho molho de carne feito em casa congelado no freezer. Como desta vez estava em falta, utilizei a minha porção mágica que este produto da Nestlé: Rôti de Carne CHEF, que é uma linha especial para profissionais da cozinha. Ele é não é muito baratinho, mas rende bastante. Basta um colher de sopa em uma xícara de chá de água e ferver por 3 minutos e temos um caldo de carne muito gostoso. Digamos que este produto é o contrário do “Sensodyne”, 9 entre cada 10 Chefs usam mas nenhum conta o segredo. Pronto, falei!!!

Dicas

  • E aí, gostaram da experiência de hoje? Agora quero ver vocês colocarem o lado gourmet em prática. E não deixem de postar a foto com a hashtag #fufugourmet. Um grande abraço e até a próxima.
05
Apr 2014
SPFW – One Kiss From You
Looks, Patrocinado

Tem mais look da SPFW! Desta vez cobri as pernas pois li alguns comentários falando que minhas saias estão muito curtas e isso me incomodou… MENTIRAAAAAAA kkkk amo minhas pernas (reclamo e reclamo mas acho que são minha melhor parte rs) e enquanto puder mostrar, vou mostrar. Quem achar ruim corre pro legpress e pra esteira e depois vista uma mini saia. Garanto que vai mudar de idéia rs.

Bom, desta vez usei uma calça bem soltinha e confortável! Queria uma produção mais relax, mas como sempre, com uma pitada de glamour e por isso investi no salto alto e nos acessórios.

Ficou assim.

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Camiseta Gata Bakana | Calça comprada no Chile | Jaqueta comprada em Londres | Sapato Zara | Bolsa Coach | Óculos Ray Ban | Acessórios Um Meia Dois e Farfetch

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Amei essa camiseta, malha super gostosa e curti a combinação do cinza com dourado. Também tem o charme zékzi dessa rendinha aparecendo no decote que deixa a camiseta bem mais interessante… Detalhes, ah, detalhes… A calça… ai, uma delícia. Alguém tem visto alguma assim por aí? Essa comprei no Chile já tem um tempão!

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Espia esse braceleteeeeeeeeeee! É Eleonora Hsiung a venda na Farfetch, ma ra vi lho so! Deu um ar todo moderno e estiloso. O de “cobrinha” e os anéis são Um Meia Dois.

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Amei essa foto! Mais um clique certeiro do Leo Faria (ele é um arraso)

  • Gostaram? Tem mais camisetas legais como essa no site da Gata Bakana e no Face também. Sobre a calça, quem achar por aí uma nesse estilo, compre. Com salto, sem salto, de qualquer jeito ela fica bonita e fashion além de muito confortável!
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