01
Oct 2017
Mi Casa, su casa – Butler´s Pantry e Joy 106D
Decoração, Editorial, Mi Casa Su Casa

Quase coloquei um amém no final do título, porque virou uma oração. HAHAHA

Cêis tão delícia? Tudo hidratada? Tudo fisicamente ativas/os? Assim que queremos a Fufulândia. Um bando de gente feliz.

Semana passada não teve post por um motivo muito nobre: FA XI NA.

Uma faxina daquelas de colar as ponta do papel de parede, de limpar as lombadas das revistas e organizar por data.

Levando em consideração que eu assinei Casa Vogue durante 10 anos (enquanto eram editadas pela Carta Editorial, porque depois da Globo Condé Nast a revista ficou uma MERDA) você pode ter uma leve noção da trabalheira que deu.

Porém a faxina vai ser melhor explicada no final do diário de obra que tá QUASE no ponto de publicar.

Ok, vou parar de devanear porque se eu não começar logo a falar do assunto do dia vou perder a audiência dos TDAH.

Falei no Instagram do Joy106D ( Já seguiu minha obra? ) sobre a “despensa do mordomo” que é muito comum lá naquele canto do mundo que eu amo: Austrália, e a Marina deixou comentário aqui pro titio falar mais. Bêxo Marina!

A tradução literal da Butler´s Pantry, como eu já usei no texto préviamente, é “despensa do mordomo” e ela tem – obviamente- uma história própria, que como a gente tá vindo da Oceania pra cá, começa assim:

” O nome PANTRY, é oriunda do francês arcaico PANETERIE que significava: panificar/pão. Nas eras medievais as comidas e utensílios eram armazenadas em cômodos específicos. Carnes eram guardadas na copa (larder), bebidas num cômodo chamado bar (buttery) e os pães na despensa (pantry).

Nota do Tio: Essas traduções são aproximadas, porque na verdade os nomes originais todos se traduziriam para português como despensa.

DAE chegamos na Butler´s Pantry, onde se guardava a prataria, os itens de cozinha mais caros e mais delicados. Como os itens eram de valor esse ambiente era mantido trancado e a chave ficava em poder do mordomo que geralmente  (pasmem) dormia nesse local pois era responsabilidade total dele proteger a prata contra roubo.

As despensas estavam desaparecidas até 2006 quando os empreendimentos começaram a voltar os olhos para o problema que as cozinhas integradas causam que é: casa inteira bagunçada só pra fazer um lanche.

Então vamos falar da Despensa moderna. No caso dos sortudos que pagam 445 dinheiros numa lava louças, na Oceania eles aconselham a ter no quartinho do mordomo:

Uma segunda lava-louças;

Um segundo refrigerador;

Uma segunda pia;

Um segundo cooktop;

Uma segunda torre de eletros.

Resumindo, é uma cozinha. A diferença é que será fechada e consideravelmente menor. Nela serão estocadas as coisas em prateleiras abertas e de profundidade menor, algo como 40 centímetros:

Para que serve?

Sabe aquele domingo, que você vai só fazer um macarrão? Faz ali dentro.

Sabe aquele peixinho frito que fede a casa toda? Faz ali dentro.

Sabe aquela reuniãozinha de amigos que você serve um aperitivo e vai acumulando louça já antes de servir o jantar, depois tem que dar um jeito na louça do jantar pra poder servir uma sobremesa/café/licor… SOCA TUDO NA DESPENSA e amanhã a faxineira arruma, ou então já sai da mesa pra lava louça. E na hora de se despedir dos convidados já está tudo limpo.

Sabe aquela receita de natal que tem ZILHARES de coisinhas pra picar, separar, pré cozer… deixa a sogra fazendo na despensa, e prepara teu peru ali do ladinho, na cozinha.

O que é importante? Que ela seja discreta e que interaja com a cozinha diretamente. No casa de uma das Butler´s Pantry mais lindas que eu já vi, está a versão do The Block Austrália 11ª Temporada do apartamento de cobertura, desenhado pelo casal Dean e Shay:

Essa é a cozinha:

E ali, lindamente oculta está a despensa:

Aqui tem um vídeo (em inglês) curtinho que mostra  como eles pensaram e decidiram todos os detalhes da cozinha:

E essa é a carinha de quem ganhou a temporada + AU$ 755.000,00

Voltando ao post, ao pesquisar por esse ambiente a gente encontra umas despensa muito gourmetizadas, que eu acho que perdem a funcionalidade.

Obviamente é legal que seja bem decorada e agradável de se ver e usar. Mas a função dela é abraçar os tapaué e não ser miss-cozinha.

A não ser que quem está me lendo aí do outro lado seja RYCAH nível Trussardi Rudge, aí é só me contratar que eu já sei o nível de despensa que vamos fazer para sua casa:

Agora eu gostaria de propor a despensa do mordomo alinhada com o nosso Brasil.

E vou até me dar o direito de chamar de Despensa Funcional.

Eu acredito que para nós, que gastamos 2000 reais numa lava louças, 5000 em um bom refrigerador podemos otimizar estes produtos.

Minha dica é que a entrada seja perto da torre de fornos e do refrigerador. Assim, esses eletrodomésticos são compartilhados pelos dois ambientes.

Caso sua familia seja grande, eu sugiro incluir um freezer, aí sim é um bom negócio:

Mas tio, quanto espaço eu preciso?

Quase nada Fufu, quase nada.

Para a brasileiríssima despensa funcional da família moderna tipinikin, eu diria que você deva equipar com:

1 cuba pequena/média;

1 cooktop 2 bocas/queimadores;

1 coifa poderosa ( alí será o canto da fritura/de fazer  o bifão de brontossauro)

1 lava louças (e deixar a cozinha sem)

Esse é o espaço de bancada que você terá pra trabalhar, dois metros.

Teremos que ter uma janelinha (legislação brasileira renovação de ar e luz natural) então eu faria ela no fundo do ambiente;

Na outra parede prateleiras com 40cm de profundidade;

Então estamos falando de 200 x 200 pra ter um MEGA espaço confortável. E isso representa muito pouco numa construção. Vou ilustrar, porque eu tô MUITO animado com isso:

Viu que simples? Pia, bancada, fogãozinho:

Se a torre de fornos e geladeira estiver ali do ladinho da porta, tá tudo dominado.

Dependendo do seu nível de transtorno, ou caso a região onde você morar é válido analisar o uso de portas na despensa. Eu acho desnecessário, mas se por exemplo for um lugar onde tem muito pó, pode ser interessante gastar um cadin mais e colocar portas em toda ou em parte desse móvel.

Dae você pensa: Ah Lelo, só tenho 150cm por 300cm aquele espaço estranho debaixo da escada, tem como fazer outro jeito?

Claro meu amô!

Pode usar a bancada em L sem problema nenhum.

Se você não costuma fazer fritura, ou se faz muito pouco – como aqui em casa – a despensa funcional pode até ser aberta também e ser usada para sujar um espaço que representa 1/4 da cozinha, simplesmente colocando uma parede divisória:

E esse formato é ótimo para apartamentos, especialmente os tipo jardim, como o JOY106D que estou mostrando para vocês em primeiríssima mão.

No caso dessa unidade a despensa não vai ser só despensa, mas também vai acomodar a lavadora de roupas.

Em cidades grandes como São Paulo é bem comum a lavanderia e a cozinha se fundirem em uma coisa só, aqui pro lado do interioRRR, ainda é estranho, confesso. Contudo funciona, que é o que buscamos.

A cozinha formal, será construída e terá acesso por essa porta ao lado do refrigerador e ambos espaços vão compartilhar destes eletrodomésticos.

Ela ficará oculta da parte social pela parede que vai amparar o estofado, assim não haverá visibilidade a partir da porta de entrada:

E quem estiver na sala, verá apenas geladeira/torre de fornos:

A área com a mesa de jantar também ficará nessa área que os clientes vão construir, essa mesa da imagem é aquela de apoio onde você deixa chave, carteira, bolsa, os boletos… é pequenininha mesmo.

Muita gente não entende planta baixa, mas para os que entendem, vou deixar aqui para vocês aproveitarem:

O post de hoje foi tenso! Muita imagem, muita conversa. Aos que não gostam de post com muito falatório me desculpe, contudo foi o necessário.

E por hoje é só pessoal. BÊJO!

Não esqueçam de aproveitar as dicas da patroa no Instagram Futilish, e euzinho no #Tiolelofoz

assilelo-1

As fotos utilizadas nos posts foram coletadas da internet e os 3D foram feitos por mim, imagens que só apareceram aqui porque eu gostei, então, parabéns pra você que fez. Respeito muito seu trabalho e os créditos são seus, se quiser que eu identifique a autoria me deixa nos comentários. Se te incomodar a divulgação aqui, mande um email e eu substituo. BEIJOS DE LOOOZ.

35 Comentários
  1. #1
    Érika
    02.10.2017 - 10:16

    Quanta frescura. Só penso que ao invés de uma terei duas cozinhas para limpar!

    • #2
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:03

      Érika, também é possível.
      Pessoas expansivas e desorganizadas poderão facilmente transformar os dois ambientes numa imensa área de pós guerra.
      Eu provavelmente iria usar apenas a despensa e cortaria a mão de quem mexesse na cozinha grande.
      =)
      Aí vai do desejo de cada um:
      Uma cozinha grande e só…
      Uma cozinha grande + uma despensa funcional…
      Somente uma cozinha média…
      Somente uma despensa…

      O importante é que ela se adapte ao que você vive.
      Beijo, obrigado por ler o Fufu.

  2. #3
    Claudia
    02.10.2017 - 12:18

    Essa despensa é tudo que eu preciso na minha casa!!! Amei Lelo!!!

    • #4
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:05

      Claudia,
      Só não vale dormir com a prataria!

      Beijão, obrigado por participar

      =)

  3. #5
    Claudia rosa
    02.10.2017 - 12:52

    Tio lelo você é demais, nao sabia dessa informação,eu sempre achei que despensa fosse aquele quartinho cheio de prateleiras pra armazenar as quin- quilharias de uma casa….Agora me diz uma coisa,por um tempo houve uma fase que sumiram com a dispensa das casas e aptos assim como os bidês… eles estam voltando? Beijos

    • #6
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:10

      Então Pink Claudia, assim como a moda, eu acho que estão revendo, melhorando e reintroduzindo (ui) alguns itens na nossa maneira de viver.
      As nossas cozinhas nunca foram tão integradas, mas nossas casas tbm nunca foram tão sujas, hahaha acho que a Despensa Funcional corrige essa “trabalheira.
      Em casas de luxo, já tem muito tempo que se projetam “louçarias, rouparias, cozinha e espaço gourmet” separados.
      Acredito que você está certa nesse “retorno”.
      O probrezinho do bidê acho que ainda vai sofrer um pouco pra voltar, porque a ducha higiênica faz parte do serviço dele, contudo não serve pra gente lavar os garrão antes de dormir.
      #quemnunca? #eusempre!

      Super beijo!

  4. #7
    Renata
    02.10.2017 - 13:01

    eleito por mim como o post mais sensacional do Lelo… Maravilha!!!!

    • #8
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:11

      Obrigado pelo carinho Renata,

      🙂

      :*

  5. #9
    Priscilla Flores
    02.10.2017 - 13:03

    Arrasou Lelo!!!

    • #10
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:12

      Obrigado Priscilla!

      Beijón!

  6. #11
    Denise
    02.10.2017 - 13:14

    Oi!
    Tenho uma dispensa “vida real”, aquela em que tu entras, tem um monte de prateleiras, refrigerador de vinhos, etc., mas não cabe isso tudo aí!!!!!
    Como poderia torná-la mais funcional?
    Merci!
    Denise

    • #12
      Tio Lelo
      02.10.2017 - 15:15

      Denise mon amour!

      Manda pro Tem Jeito decor 😉

      O endereço de email é o que está no selo no final da matéria.

      Je t´embrasse, merci, merci.

  7. #13
    Helen
    02.10.2017 - 15:55

    Nunca tinha ouvidoria falar em dispensa com esta finalidade. Pra mim dispensa era um quartinho para guardar mantimentos. Mas infelizmente os apartamentos que as construtoras estão fazendo aqui no Rio são tão pequenos que unica forma de ter uma dispensa seria abrir mão de um quarto. Parabéns pelo post, Lelo. Super interessante.

    • #14
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 10:04

      Oi Helen,
      Nem me fale dos “novos” empreendimentos.
      Mas assim como eu disse aqui algumas vezes, a culpa é das pessoas que compram esses imóveis minúsculos e totalmente desconfortáveis.
      Se as pessoas procurassem não um imóvel que coubesse no orçamento, mas um que tivesse todo o programa de necessidade as construtoras já teriam voltado atrás e começado a fazer imoveis melhores e mais confortáveis.

      Obrigado por participar, mega beijo!

  8. #15
    Vivi
    02.10.2017 - 17:11

    Lelo sempre arrasany!

    • #16
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 11:43

      Obrigado por acompanhar a gente no Fufu!

      Beijão Vivi!

  9. #17
    02.10.2017 - 18:30

    Fantástico!!!! Aplausos !!!! Amei a pauta dessa semana .Usarei essa ideia no projeto de uma casa de condomínio que estou fazendo os projetos( farei a casa inteira , como designer de interiores e paisagista ) ..rs…a ideia é Genial… O casal vai amar a ideia da despensa com uma copa ( se é que podemos dizer assim ) . Muito obrigada Lelo

    • #18
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:21

      Oi Dani!
      Que bom que você gostou =)
      Ajuda aí, vamos disseminar essa ideia da “dispensa funcional”.
      Acredito que vai ajudar a lida diária das pessoas.

      Super beijo!

  10. #19
    Cate
    02.10.2017 - 18:46

    Adorei saber sobre a origem da despensa do mordomo, tio Lelo! Super Downton Abbey rsrs! Beijo.

    • #20
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:23

      Exatamente Cate!
      Eu também me senti na série.

      Obrigado por participar, beijo!

  11. #21
    Fany
    03.10.2017 - 00:26

    Xi, eu acha que nem a Claudia Rosa, dispensa = lugar para guardar entulhos e reserva de material de limpeza, latas e afins . Vivendo, aprendendo e me modernizando! Bjks, amei o post.

    • #22
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:25

      Oi Fany!

      Estamos aqui nessa vida pra crescer, né?
      Obrigado pelo carinho, por comentar e por ler o Fufu.

      Beijão!

  12. #23
    Bruna
    03.10.2017 - 08:37

    Aqui no Nordeste a gente chama de Cozinha Suja, mas tá se tornando cada vez mais obsoleto.

    • #24
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:26

      Olá Bruna!

      Aqui pro lado do sul sumiu, mas eu tenho FÉ que vão reaparecer.

      Beijo!

  13. #25
    Soraia
    03.10.2017 - 11:09

    No interior (sou do nordeste) era comum ter uma espécie de segunda cozinha, geralmente na área externa (porém coberta) logo atrás da “verdadeira” cozinha, a cozinha de dentro de casa se mantinha sempre mais limpa rs. Quem podia tinha até fogão de lenha nessa segunda cozinha. Isso acontecia em casas de ricos e de pobres rs.
    Engraçado como a humidade parece andar sempre em direções parecidas embora levando em conta suas diferenças culturais.

    • #26
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:29

      Exatamente Soraia, na casa da minha vó (SC divisa com RS) também tem esse mesmo formato: Uma cozinha dentro da casa, e outra logo atrás, onde a mágica realmente acontece. heheheh

      super beijo!

  14. #27
    Marcela Dohara
    03.10.2017 - 11:30

    E eu que NUNCA tinha escutado falar dessa despensa funcional?!
    Amei e queria muito ter espaço pra poder ter uma pra chamar de minha!
    Beijão Lelo querido!

    • #28
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:30

      Mas Xará, vamos arranjar uma despensa funcional pra você!
      MiM CHAMA!

      Beijão!

  15. #29
    Leticia Almeida
    03.10.2017 - 14:32

    Não conhecia esse tipo de despensa/2ª cozinha… Não achei tão interessante investir em 2 cozinhas, mesmo que a cozinha principal seja integrada com os demais ambientes… Deve funcionar para pessoas perfeccionistas, que não conseguem conviver com a “bagunça” e cheiros gerados numa cozinha. A função dessa despensa seria “esconder” tudo aquilo que é comum e aceitável em uma cozinha viva… enfim, acho que a cozinha principal seria apenas de “fachada” e a vida aconteceria nessa despensa.

    • #30
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:38

      Entendo seu ponto de vista Letícia…
      E concordo no caso de uma família grande, em casas onde se prepara café, almoço e janta pra mais de 4 pessoas todos os dias…
      Mas eu mesmo gosto de cozinhar tenho uma certa facilidade no processo e conseguiria deixar minha comida e despensa viva.
      Entretanto eu prefiro ter uma bancada pequena pra limpar e poder ter um tempo de qualidade com meu bem, ou com mamãe… até mesmo lendo estudando ou vendo séries… Mas eu também gosto de receber amigos, 3 ou 4 vezes por mês, e recebê-los propriamente, com uma mesa ampla, com local para os que gostam ajudarem nas funções e interagir.
      Entende? A despensa funcional é pra quem gosta dos dois lados da arte de cozinhar, seja para viver ou para receber.

      Obrigado por ler a gente no Fufu, beijo!

  16. #31
    Aline Gomes
    03.10.2017 - 19:15

    Eu amei essa ideia!! Tenho um quartinho de empregada, pouco espaço na cozinha, vontade de ter um refrigerador maior e uma máquina de lavar louças!! Acho que vou aproveitar muito esse post! rsrs
    Beijooooo

    • #32
      Tio Lelo
      05.10.2017 - 12:39

      Olha a sua Chance Aline!
      Mede, fotografa e manda pro Tem Jeito Decor!

      Beijão!

  17. #33
    Roberta
    06.10.2017 - 21:31

    Amei Lelo!!!! Já querendo uma dispensa dessa rs, bjo

    • #34
      Tio Lelo
      07.10.2017 - 18:33

      MIM CONTRATA Robertcheeeenha!

      Beijo, obrigado por ler a gente =D

  18. #35
    Suzana
    19.01.2018 - 16:11

    Oi Lelo, prazer em te conhecer!
    Aqui em terras tupiniquins, não seria esta despensa funcional aquela área do lado de fora da casa, ao lado da churrasqueira, onde fica também um freezer, uma geladeira que a porta não fecha direito ( mas gela bem embora a luz não acenda), e um fogão cujo forno não funciona mais, mas a gente tem pena de desfazer porque duas das quatro bocas ainda “tão direitinhas?” Também sempre pode ter a mesa e quatro banquinhos que sobraram da última reforma, e um armáriozinho que a gente não desapega porque é do começo do casamento… 95,5% dos brasileiros então são chiques bem! E no final é o melhor lugar da casa, onde se faz comida honesta e muita bagunça…

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